Plante-dyrking

Indisk bladsennep-

Indisk bladsennep (Brassica juncea) er en bladgrønnsak med sennepssmak. Noen typer har mer pepperaktig smak. Planten stammer opprinnelig fra Sentral-Asia og Himalaya. Herfra har arten spredt seg til Kaukasus, India, Kina og Sørøst-Asia. Kulturen trives i norsk klima og egner seg til dyrking som babyleaves.

Indisk bladsennep er en flerårig plante, men som bladgrønnsak dyrkes den som ettårig. Det er stor variasjon i vekstform, bladfarge og bladform. Indisk bladsennep vokser raskt, og enkelte blader kan bli meget store. Hele planten kan bli opptil 1 m høy.

Indisk bladsennep (Foto: Alena Gibalova, Bioforsk)

{F6AA7E35DF5C}

{F6AA7E35DF5C}

Næringsinnhold i 100 gram ferske blader

  • 620 mg kalium
  • 140 mg kalsium
  • 21 mg magnesium
  • 72 mg fosfor
  • 60 mg natrium
  • 22 mg jern
  • 0.9 mg sink
  • 2800 µg beta-karoten
  • 230 µg retinol(vitamin A)
  • 0.12 mg vitamin B1
  • 0.27 mg vitamin B2
  • 0.25 mg vitamin B6
  • 64 mg vitamin C
  • 260 µg vitamin K
  • 310 µg folsyre

Kilde: namayasai.co.uk

Les videre

>> Vekstskifte

>> Jordforhold og klima

>> Typer og sorter

>> Jordarbeiding og etablering

>> Vanningsbehov

>> Gjødsling

>> Ugras

>> Sykdommer og skadedyr

>> Høsting, lagring og klargjøring

>> Bruk

>> Prøvedyrking i Tingvoll, 2010

Dyrkningsveiledningen er oversatt og bearbeidet for norske forhold fra dansk rådgivning og erfaringer fra utprøving på Bioforsk Økologisk, Tingvoll 2010.