Plante-dyrking

Mizuna-

Mizuna (Brassica rapa var.nipposinica eller Brassica rapa var.japonica), også kalt Kyona, er nær beslektet med bladrike neper og hører til korsblomstfamilien(Brassicaceae). Opprinnelig kommer den fra Kina, men siden antikken er mizuna dyrket mye i Japan og derfor er den ansett for å være en japansk grønnsak. De saftige bladene og stilkene er årsaken til navnet den bærer, som på japansk betyr ”saftig grønnsak”.


Av Alena Gibalova, Bioforsk (Juni 2010)

Planten er hurtigvoksende, meget dekorativ og blir også brukt i hager som prydplante. Bladene er flikete og mørkegrønne, stenglene er korte og hvite. Mizuna er en toårig vekst, men til grønnsakproduksjon brukes den som ettårig.

Mizuna (Foto: Alena Gibalova, Bioforsk)

Kulturen kan høstes i alle utviklingsstadier, både som baby-leaves, større blader og store rosetter.

Ved å klippe planten 2,5 - 5 cm over jordoverflaten uansett stadium, kommer veksten hurtig i gang igjen. I løpet av en sesong kan mizuna høstes cirka 4 ganger.

Mizuna er både kulde- og varmetolerant og hører til gruppen av asiatiske bladgrønnsaker som ikke løper i stokk så lett. Temperaturgrensene for vekst ligger på - 5 og + 30 grader. Forsøk viser at nedkuttete planter og småplanter tåler flere kuldegrader enn det store, voksne planter tåler til vanlig.

Næringsinnhold per 100 gram ferske blader

  • 480 mg kalium
  • 210 mg kalsium
  • 31 mg magnesium
  • 64 mg fosfor
  • 2.1 mg jern
  • 0.41 mg mangan
  • 1300 µg beta-karoten
  • 110 µg retinol(vitamin A)
  • 55 mg vitamin C
  • 1.8 mg vitamin E (Alfa-Tokoferol)
  • 120 µg vitamin K
  • 140 µg folsyre
  • Kilde: namayasai.co.uk

Mer om

>> Vekstskifte

>> Jordforhold og klima

>> Typer og sorter

>> Jordarbeiding og etablering

>> Vanningsbehov

>> Gjødsling

>> Ugras

>> Sykdommer og skadedyr

>> Høsting, lagring og klargjøring

>> Anvendelse

>> Prøvedyrking i Tingvoll 2010

Dyrkningsveiledningen er oversatt og bearbeidet for norske forhold fra dansk rådgivning, samt erfaringer fra prøvedyrking ved Bioforsk Økologisk i Tingvoll 2010.