Plante-dyrking

Bønner

Bønneslekten er en del av erteblomstfamilien (Fabaceae)og kommer opprinnelig fra Peru der inkafolket dyrket flere arter. I Norge er bønnedyrking kjent fra 1600-tallet. På den tiden var det bare de tørkede frøene som egnet seg som mat. Senere er det utviklet sorter hvor de umodne skolmene egner seg som grønnsak.

Av Alena Gibalova, Bioforsk Økologisk

Vi skiller mellom frøbønner og skolmbønner, etter stadiet bønnene er høstet på. I Norge dyrkes det mest skolmbønner.  Mesteparten av dette går til hermetisk produksjon, men en stadig større del omsettes som friske grønnsaker.


Kilde
>> frukt.no
>> Dyrkningsveiledningen er oversatt og bearbeidet for norske forhold fra dansk rådgivning