Agropub

Hvorfor økologisk landbruk?

• Økologisk melk og meieriprodukter
  Økologisk melk, rømme, ost og smør kommer fra kyr på økologiske gårder. Melka hentes og håndteres atskilt fra vanlig melk på meieriet, og emballasjen merkes med Ø-merket for at du som forbruker skal finne produktene i butikken.
• Økologisk mat – bra for klimaet?
  Økologisk landbruk skal bygge på levende økologiske systemer og kretsløp, arbeide med dem, etterligne dem og hjelpe dem til å bevare dem.
• Økologisk landbruk og biologisk mangfold
  Bruk og utforming av jordbrukslandskapet påvirker det biologiske mangfoldet. Driftsformen har betydning for planter, dyr og fugler, både direkte og indirekte. Bruk av kjemisk-syntetiske sprøytemidler og lettløselig nitrogengjødsel, kombinert med monokulturer reduserer biologisk mangfold. Økologisk landbruksdrift er positivt for det biologiske mangfoldet. 
• Energiforbruk
  Energibruk bør inngå i vurdering av landbrukets miljøprofil. Minst mulig bruk av fossile energikilder er et mål i økologisk landbruk. Undersøkelser viser lavere energiforbruk i økologisk drift sammenlignet med konvensjonelt landbruk. Kunstgjødselframstilling står for en stor del av energiforbruket i konvensjonelt landbruk.
  
• Økologisk landbruk og matvaresikkerhet

  Nesten en femdel av verdens befolkning er konstant underernærte. De viktigste begrensningene for matsikkerhet skyldes sosiale, politiske og økonomiske forhold. Økologisk landbruk kan øke matsikkerheten i utviklingsland gjennom større og mer stabile avlinger, reduserte kostnader og økte inntekter på grunn av økt jordfruktbarhet og større biologisk mangfold.

• Effekter av kjemiske sprøytemidler
  Mattilsynet analyserer matvarer for rester av kjemisk-syntetiske sprøytemidler, og finner årlig flere prøver med rester over og under grenseverdiene. I tillegg til ønsket effekt av midlene på ulike skadegjørere kan også uønska og skadelige bieffekter på mennesker og dyr oppstå. I økologisk landbruk brukes ikke slike midler.
• Plantevern i vanlig og økologisk landbruk

  I konvensjonelt landbruk brukes kjemisk-syntetiske sprøytemidler mot ugras, sopp og insekter og for å regulere veksten. I økologisk drift er forebyggende tiltak viktig og kjemisk-syntetiske sprøytemidler brukes ikke.

• Egg og kyllingkjøtt på økologisk vis

  Det er ikke mulig å se forskjell på økologiske og konvensjonelle egg. Likevel er det stor forskjell på hvordan hønene som har lagt eggene har hatt det. Økologisk fjørfe holdes ikke i bur og har tilgang på uteareal. De kan flakse med vingene, sandbade og vagle seg på sittepinner. "Frittgående høner" går som regel bare fritt inne, og dyretettheten er større enn i økologisk drift.

• Økologisk gulrot – sprø vitaminbombe!

  Økologiske gulrøtter dyrkes uten lettløselig kunstgjødsel og kjemisk-syntetiske sprøytemidler. De gjødsles med kompost, husdyrgjødsel og grønngjødsel. Forebyggende tiltak og fiberduk over plantene brukes for å unngå skade av sykdommer, skadedyr og ugras.

• Økologiske epler
  Økologiske epler dyrkes uten bruk av lettløselig kunstgjødsel og kjemisk-syntetiske sprøytemidler. Slike epler har et høyt innhold av vitaminer og antioksidanter. Epler med Ø-merke er ikke vokset. Mange mener at de smaker ekstra godt!
• Argumentliste
  Begrunnelsene for å drive økologisk landbruk og spise økologisk mat er sammensatt. Økologisk landbruk er en praktisk konsekvens av ønsket om et mer økologisk bærekraftig samfunn, og en slik målsetning vil nødvendigvis bestå av mange elementer. Denne lista oppsummerer en del av argumentene som brukes for å begrunne slik drift. Her er tatt med fakta, politiske målsetninger og konklusjoner fra enkeltprosjekter og kunnskapssynteser.
• Økologisk landbruk - definert
  Den internasjonale definisjonen av økologisk landbruk ble vedtatt i sommer. Det skjedde i regi av IFOAM, den internasjonale sammenslutningen av organisasjoner som arbeider med økologisk landbruk. Nå er teksten oversatt til norsk.
• Nanoteknologi i økologisk produksjon og foredling?
  Bruk av nanoteknologi og kunstig framstilte nanopartikler øker. Det kan være aktuelt å benytte produkter med nanopartikler i økologisk landbruk, men kunnskapen om eventuelle negative bieffekter er foreløpig svært begrenset. Mange mener derfor at med bakgrunn i "føre var"-prinsippet bør en utsette bruken av slike produkter i økologisk landbruk og produksjon.
• Prinsippene for økologisk landbruk på norsk
  Prinsippene for økologisk landbruk er kommet på norsk. De fire prinsippene ble vedtatt av IFOAM i 2005 og omfatter helseprinsippet, økologiprinsippet, rettferdighetsprinsippet og varsomhetsprinsippet.
  Last ned Prinsippene for økologisk landbruk (pdf)
  
• Om å helbrede menneskets helse og sosiale liv
  Styreleder i det danske økologiske landbruksforskningsinstituttet FØJO, Thomas Harttung, trekker i dette foredraget de store linjene for økologisk landbruk og oppfordrer til å bære ideen videre framover. Kloke tanker til inspirasjon.
• Styrket forskning på økologisk landbruk ønskes i EU
  IFOAMs EU-gruppe har publisert sin strategi for "Økologisk landbruk i EUs 7. rammeprogram for forskning". EU-gruppa ber Kommisjonen om å styrke innsatsen på økologisk landbruk i det 7. rammeprogrammet siden det kan bidra sterkt til å nå flere politiske mål i EU.
  
  Til forskjell fra konvensjonelt landbruk har ennå ikke økologisk landbruk profitert på massiv innsats fra offentlig forskning. Mange forskningstema som er viktige for økologiske systemer, f.eks. biodiversitet, klima, WTO, marked, matkvalitet, matforedling, avl og alternativ sykdomsbehandling kan bli gjennomført gjennom EUs 7. rammeprogram, uttaler IFOAMs EU-gruppe i ei pressemelding.
• Økologisk landbruk har fått nye grunnprinsipper
  IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) vedtok de nye prinsippene for økologisk landbruk under den nylig avholdte verdenskongressen i Australia. De fire grunnprinsippene er helse, økologi, rettferdighet og omtanke ("health, ecology, fairness, care"). Revideringa av prinsippene har blant annet vært inspirert av EU-prosjektet "Organic Revision".
• Ber regjeringer om økt satsning på økologisk landbruk
  IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) oppfordrer regjeringer over hele verden til aktivt å støtte økologisk landbruk i ord og handling. Dette sier IFOAM i en erklæring under den 15. økologiske verdenskongressen i Australia. IFOAM oppfordrer også enkeltstater til å sette av budsjettmidler for investeringer i økologisk landbruk som står i forhold til den økologiske sektorens produksjon i landet.
  
  Videre oppfordrer IFOAM til å internalisere de sosiale og miljømessige kostnadene inn i prisen på landbruksproduktene, og til å betale de økologiske bøndene for de økosystemtjenestene som de leverer.
  
  Det internasjonale økologiske samfunnet møttes i Adelaide i Australia på den 15. økologiske verdenskongressen "Shaping Sustainable Systems". Mer enn 1000 delegater fra 72 land deltok under kongressen som pågikk den 21.-23. september. Norge deltok med representanter fra Debio og Landbrukets Forsøksringer (LFR).
• Kvinner er pådrivere for omlegging til økologisk

  Kvinner er pådrivere for omlegging til økologisk landbruk viser en undersøkelse ved Norsk senter for bygdeforskning.
  - Øko-bønder har andre motiver enn konvensjonelle bønder for å drive landbruk, og legger mer vekt på natur og miljø. Kvinnelige øko-bønder er de som sterkest uttrykker slike interesser, sier Hilde Bjørkhaug ved Norsk senter for bygdeforskning.
    Prosjektet bekrefter at kvinner er pådrivere for omlegging til økologisk drift i landbruket, og det ser også ut til at kvinner som nyrekrutteres til landbruket i stor grad velger økologisk drift. Landbruks- og matdepartementet på sine hjemmesider melder om dette.

• Økologisk revisjon

  Opprinnelig var økologisk landbruk basert på lokale ressurser, selvregulering og drevet av klare etiske retningslinjer. I det siste tiåret har det skjedd en betydelig vekst og utvikling innen det økologisk landbruket, og omfatter nå både internasjonal handel og en økologisk industri. Hovedformålet med prosjektet "Organic Revision" er å komme med anbefalinger ved utviklinga av EU-regelverket for økologisk landbruk.

  Parallelt med dette skjer det også ei revidering av prinsippene for økologisk landbruk i regi av IFOAM.

• Important EU documents
  • An official "Communication" from the Commission to the Council and the European Parliament setting out 21 actions
  • Commission staff "working document" containing a background analysis and a comprehensive description of the proposals.
• Økologisk landbruk; blindspor eller framtidas landbruk?
  Innlegg i Bondebladet oktober 2001 av Theo Ruissen og Liv Solemdal

  I et innlegg i Bondebladet 20. september 2001 stiller forsker Jens B. Aune spørsmål ved om økologisk landbruk er framtidas landbruk eller bare et blindspor. Dette er selvfølgelig et legitimt og viktig spørsmål. Vi vil likevel knytte noen kommentarer til innlegget, fordi vi mener Aune sine resonnementer delvis er bygd på feil grunnlag.

• Hvorfor økologisk landbruk?

  Markedet for økologiske produkter er i vekst. Forbrukerne kjøper slike produkter både ut fra miljø- og helseargumenter. Økologisk landbruk oppstod som en reaksjon på utviklinga i det vanlige landbruket. Sunn jord, sunne planter, dyr og mennesker er målet for driftsformen. Dokumentasjon om konsekvenser av økologisk drift, som viser fortrinn på mange områder framfor vanlig landbruk, blir nå utarbeidet i mange land.